Ciri - ciri pisang yang baik untuk dijadikan sale pisang yang berkualitas:
1. Lihat kulitnya, secara fisik Bentuk buah pisang harus yang tidak bersudut
2. Tidak ada cacat atau bekas potongan benda tajam pada pisang tersebut
3. Masih keras ( tidak lembek )
Untuk menghasilkan sale pisang yang berkualitas, faktor pemprosesan buah pisang juga perlu diperhatikan. Jangan sampai pisang terjatuh atau dijatuhkan/dibanting, hal tersebut bisa menyebabkan buah pisang busuk di dalamnya. Dengan demikian jika dijemur kualitas sale pisang bisa menjadi jelek.
